うまうま第２弾！
夏はやっぱり大葉のオイルソースだね！　　です。





用意するもの・・・

＊パスタ２５０ｇに対する分量です。

大葉ペースト（大葉をオリーブオイルと一緒にハンドミキサーにかけます）
オリーブオイル
ニンニク　1/2
スモークサーモン
ポッカレモン　大さじ２
パルメザンチーズ　大さじ２
塩、コショウ　少々




大葉ペーストをオリーブオイルでのばし、ニンニクのみじん切り、ポッカレモン大さじ２、パルメザン大さじ２、塩コショウ少々を入れます。



スモークサーモンを適当に切り、上記で作ったソースにマヨネーズ、醤油であえます。


お湯を沸かしてパスタを茹でます。　（塩はこのくらい入れます。）
後で冷水で締めますので少し長めの時間茹でます。

＊ポイント＊
冷水で締める時、真水ではなく茹でた時と同じ濃度の塩水で締めます！（これ重要です）

あとはソースを絡めて　トッピングのサーモンをのせれば出来上がり〜

ちょ〜　ウマウマですぞ！
大葉をペースト状にして冷蔵庫に入れておけば一夏越せますよ〜


あっ　試合は決勝１発目で終了でした。。。